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Item Number 16

◆日本名：サフラン(泊夫藍、番紅花)　◆学名：Crocus sativus L.　◆英語名：Saffron サフランの名はアラビア語に由来しているため、泊夫藍は当て字。

別名クロッカスは、「クローク（糸）」のような形状をしていることから、このスパイスの形を表しています。

◆特徴：アヤメ科の多年生草本の花の雌しべを乾燥させたものです。

1万5千個の花からわずか100gしか取れないと言われ、最も高価なスパイスです。

◆利用方法・詳細：水に浸すと、黄色成分クロシンが滲みだし、料理を黄色に色付け、香りを付けるために使われます。

インド料理ではサフランライスやスイーツに使われています。

サフランを使った料理で有名なのがスペインのパエリヤ、フレンチのブイヤベースです。

商品詳細 商品名 サフラン 原材料名 サフラン 内容量 1g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 スペインサフラン　1g　ゆうメール便送料無料

Item Number 16

Review Count レビュー件数 5件
Review Average レビュー平均 5.0（5点満点）
Shop Name ショップ インドカレーの店　アールティ
Price 商品価格 1,000円（税込み）

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